Spécialiste de l’industrie alimentaire et du commerce de détail depuis plus de 40 ans, Rocco accompagne les PME de ces secteurs dans leur positionnement de marque, leur commercialisation et l’optimisation des ventes. Il conseille aussi les entreprises souhaitant croitre grâce à la stratégie de développement en franchisage.
Rocco a occupé plusieurs postes de direction, notamment comme vice-président pour les restaurants McDonald’s et vice-président pour le développement des affaires des rôtisseries St-Hubert.
Rocco a participé à un programme de développement du leadership exécutif à Thunderbird University, en Arizona (États-Unis).